酒精作為最常用的有機溶劑，可以廣泛地運用在制藥、食品、化工等行業中。但是用酒精作為溶媒的生產，其產生的廢液含醇量也極高，這對環境的污染破壞是極其嚴重的。目前對含醇廢水的處理的物化方法主要有混凝沉淀法、蒸餾汽提法、萃取法、吸附法、膜技術法等，而對于酒精這種揮發性極高的液體來說，蒸發汽提的方法就很合適。酒精回收塔正是利用了這樣的原理對溶媒中的酒精進行分離的設備，大大降低了排出的廢水的含醇量，并且可以使這些分離出來的酒精重新投入到使用中，可以說充分體現了節能減排的精神。

　　酒精回收塔主要是利用廢水中酒精沸點較其他溶液來說較低的特點，只要將廢水即混合溶液加熱到略高于酒精沸點的溫度，就可以將廢水中的酒精蒸發出來，經過酒精回收塔的精餾，可以析出較純的酒精氣體，經過冷凝，從而獲得酒精液體，完成對酒精的回收。